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维生素C对人体的作用

发布日期：2009-08-21

在日常饮食中维生素C可从蔬菜水果中获的，但维生素C属于水溶性维生素，容易遭受破坏，光、热、硷性环境都会造成维生素C的流失。因为人体无法储存维生素C，所以需要额外补充来达到身体的需要量。就让我们来看看维生素C对人体有那些益处：

◆ 维生素C可维护身体组织健康

　　维生素C是身体製造胶原蛋白所需，更是骨骼、牙齿、皮肤、肌腱、软骨、韧带等构造中重要的基质。胶原蛋白在皮肤弹性维持上佔了很重要的角色，若是缺乏将导至皱纹的产生。

　　除此之外，维生素C的缺乏也可能引起牙龈出血、关节痛、贫血及其他骨骼问题，所以足够的维生素C摄取是必要的。

◆ 维生素C帮助铁质的吸收

　　维生素C可帮助身体吸收、利用来自蔬菜及穀类的铁。铁在人体中负责运送氧到各个组织供其利用，若是缺乏铁易导致贫血的症状。

◆ 维生素C可提高免疫系统

　　根据科学研究显示维生素C有可提高许多不同种类的免疫系统例如：维持白血球功能。较多的维生素C是有助于我们去对抗疾病的。

◆维生素C可帮助对抗感冒

　　维生素C有助于预防感冒或流行性感冒。当有感冒症状时，维生素C可以减轻症状及加快恢复时间；经研究发现在感冒期间，身体对抗感染的同时会需要大量的维生素C，所以足量的维生素C补充是很重要的。

◆维生素C为一抗氧化剂

维生素C可做为抗氧化剂以维持身体健康、保护组织免于自由基的伤害。

◆维生素C对牙齿的健康维护

维生素C可帮助牙齿与牙龈的健康维护及预防牙周病